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翠竹迎春
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漳估傅衷砂

这个菜说起简单做起来还是蛮麻烦的，但是辛苦还是值得的，虽然麻烦点夸张点，那春竹般翠绿娇艳的样子，既给座上客视觉味觉都带来新意，还代表着同迎新年的美好寓意：翠竹迎春，前程一片欣欣向荣！

时间:10分钟内
食材
鸡腿 250g
黄瓜 适量
红彩椒 适量
苹果醋 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净
  • 步骤 2/7
    将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用
  • 步骤 3/7
    制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
  • 步骤 4/7
    在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部
  • 步骤 5/7
    上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤，然后用叉子叉着挑出内瓤
  • 步骤 6/7
    尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的，黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆
  • 步骤 7/7
    最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工
小贴士

逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。

发布于 2023-02-28
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