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金凤迎春土豆泥
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思绎

年夜饭是一年中最重要的一顿饭,丰盛的大餐、温馨的家庭画面······一切都是那么的和谐、喜庆、幸福而又暖意融融。或许会对逝去的一年抱有留恋之情,但对即将到来的新年更是满怀希望。

适逢鸡年,那么鸡肉将是热门年菜佳品,做点创意的年菜会特别难忘。

金鸡是属飞禽,展翅高飞的意头,做一道红红火火的金凤迎春,一定能让来年福气连连,大吉大利。

土豆中的蛋白质比大豆还好,土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。年菜做一盘鸡与土豆的结合,来看它如何金鸡送福.

时间:10-30分钟
食材
土豆泥 340g
黄油 8g
奶粉 12g
胡椒粉 1克
1g
芹菜叶 几片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    做法:①土豆洗净去皮,切片后用维达厨房纸凉吸干水份,(因为蒸制都有大量水份,水份太多接下来裱花难操作)
  • 步骤 2/9
    维达厨房纸巾吸水量超强,它的高密度纤维结构令纸质强韧厚实,吸满汁液后还不易破,一提起,2层纸张组织轻薄如禅衣,分开了还保持整张完整,真是厨房好帮手。
  • 步骤 3/9
    分开了还保持整张完整,真是厨房好帮手。
  • 步骤 4/9
    利害了维达
  • 步骤 5/9
    吸过水份的土豆片放蒸锅中,蒸熟
  • 步骤 6/9
    ②用筷子搅拌稍凉之后用擀面棍压成非常细腻的泥,
  • 步骤 7/9
    ③黄油,蛋黄,盐,胡椒粉与土豆泥混合均匀④装入有裱花嘴的裱花袋,
  • 步骤 8/9
    ⑤垫上锡纸,挤入设想好的花式,形似鸡身,
  • 步骤 9/9
    ⑥设定空气炸锅180度,将锡纸移到空炸锅中,IO分钟烤制,上色金黄,纹路清淅就可以了。
小贴士

土豆洗净去皮,切片后用维达厨房纸凉吸干水份,(因为蒸制都有大量水份,水份太多接下来裱花难操作)

发布于 2018-12-09
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