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番茄鸡腿木耳汤
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阳刚historian

买了几个鸡腿，将上面的肉剔下来做菜，剩下的腿骨上还有不少肉，扔了怪可惜的，加些蔬菜做一份汤，中午的工作餐可就有饭有菜有汤了，多余的汤煮了点面条给孩子吃，早餐也丰盛起来，一举两得捏番茄富含维C，而且口感酸甜，很适合孕期呢

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 1个
鸡腿骨 5根
木耳 5g
油 适量
盐 适量
白酒 适量
味精 适量
葱花 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中放油，将生姜煸出，放入鸡腿骨
  • 步骤 2/12
    加入适量水
  • 步骤 3/12
    加入料酒
  • 步骤 4/12
    大火煮开后撇去表面的浮沫
  • 步骤 5/12
    改小火20分钟左右至汤色变浓白
  • 步骤 6/12
    捞出鸡腿骨，将鸡腿骨上的肉剔下
  • 步骤 7/12
    锅中放少许油，倒入西红柿片炒至变软后
  • 步骤 8/12
    加入之前煮好的汤
  • 步骤 9/12
    放入洗净的黑木耳，大火煮开后改小火煮约5分钟
  • 步骤 10/12
    调入适量盐
  • 步骤 11/12
    将鸡肉倒回锅中，煮开
  • 步骤 12/12
    出锅前调入适量味精和葱花
小贴士

1、 撇去浮沫汤色比较清爽

2、 这种鸡腿比土鸡腥味较重，可多加点料酒，也可以加适量白胡椒粉调味。

发布于 2024-05-11
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