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菠菜卷饼
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这道菜的名字从外表就看得出来，金黄的鸡蛋包裹翠绿的菠菜，颜色非常鲜艳，造型讨喜，最主要是营养健康，整道菜只有几滴油，爱美的朋友们可以放心大口的吃呢，吃美食又没负担，那才是完整的享受。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 1/3捆
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将菠菜洗净，放入沸水中焯2、3分钟，捞出晾凉。
  • 步骤 2/14
    将菠菜挤去水分，切碎。
  • 步骤 3/14
    放入盐。
  • 步骤 4/14
    放入味精搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    将两个鸡蛋打入碗中，打散。
  • 步骤 6/14
    另取一个小碗，调水淀粉。
  • 步骤 7/14
    放入料酒。
  • 步骤 8/14
    放入盐。
  • 步骤 9/14
    将调好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    电饼铛涂一层油，预热。
  • 步骤 11/14
    电饼铛稍热后，倒入鸡蛋淀粉混合液，摊平。
  • 步骤 12/14
    蛋液成形后，铺好菠菜。
  • 步骤 13/14
    如图轻轻卷起。
  • 步骤 14/14
    卷成桶状后，切块即可食用。
小贴士

1 菠菜经过焯烫能去除其中的草酸，所以要焯透。

2 向鸡蛋中放入水淀粉时要轻轻的，搅拌也要轻轻的不要起泡。

3 卷的时候要紧一些，否则切时馅料容易掉出来。

发布于 2020-11-05
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