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菠菜卷饼
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冰雪七色花爱恋

即便是菠菜这样优秀的蔬菜也有些许缺点，就是草酸含量偏高，但是只要烹饪前焯水处理即可避免。菠菜鲜甜柔嫩焯水时间不宜过久，锅里水滚后下入菜，翻个烫软即可捞出，或凉拌，或清炒，或滚烫······

时间:10分钟内
食材
菠菜 50g
小麦面粉 200g
熟鸡肉 适量
生菜 适量
盐 少许
水 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜清洗干净，开水锅里焯透捞出，过冷水备用
  • 步骤 2/8
    焯熟的菠菜放进破壁机，安装好机器，调至果蔬程序，开启，机器自动完成
  • 步骤 3/8
    菠菜汁不用过滤，直接倒入面盆里，合成软硬合适的面团，醒半小时
  • 步骤 4/8
    擀成大薄片，然后刷一层后卷起
  • 步骤 5/8
    面卷揪成大小相等的小剂子
  • 步骤 6/8
    擀成薄饼，平底锅刷油后烙至成熟
  • 步骤 7/8
    烙熟的饼趁热卷上蔬菜和肉类，即可食用
  • 步骤 8/8
    完成
小贴士

1、菠菜一定要先焯水再打汁和面，这样能去掉菠菜的涩味和所含的大量草酸;

2、打好的菠菜汁已经很细腻，不用过滤，以免浪费食材;

3、烙饼一定要小火，，这样烙出的饼依然翠绿。

发布于 2022-08-20
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