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清炒山药片
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皋瞳孔中的迷雾

素炒山药片,清爽好吃,下饭棒极了

时间:10-30分钟
食材
山药 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 50g
青椒 1个
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    山药洗净去皮、切片，放入加入白醋的水中浸泡。
  • 步骤 3/7
    胡萝卜切片，柿椒切块，葱切片。
  • 步骤 4/7
    炒锅热油，爆香葱花。
  • 步骤 5/7
    放入胡萝卜翻炒，放入山药片。
  • 步骤 6/7
    烹入白醋，加适量精盐，放入青椒。
  • 步骤 7/7
    大火翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

山药皮中含有皂角素或黏液里含的植物碱，常会导致皮肤接触后产生过敏反应，出现瘙痒，甚至红肿。 所以把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者把山药和双手都在稀释了的醋溶液里浸泡一会，也可有效预防过敏。

发布于 2019-12-09
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