jxcaipu logo
清炒山药片
8.3万 热度 89 收藏
ZkeYW_

山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。山药有很多种,吃法也很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都不错,但脆的菜山药适合清炒,粉面的铁棍山药更适合清蒸或煲粥。但其营养都差不多。今天上传一道快手小炒吧,清炒山药片,用的是菜山药,炒好后山药很脆爽。

时间:10-30分钟
食材
山药 1根
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
适量
适量
鸡精 适量
木耳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所用原料。木耳提前泡发。
  • 步骤 2/7
    把山药去皮切菱形块儿,胡萝卜和黄瓜都切片。木耳洗干净摘成小朵。
  • 步骤 3/7
    锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香。
  • 步骤 4/7
    放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
  • 步骤 5/7
    放入木耳炒。
  • 步骤 6/7
    放入山药片快速翻炒,加入盐,最后加鸡精翻炒均匀即可。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1、处理山药时要戴手套,以免粘液过敏。

2、山药要尽量切的薄一些,容易熟。

发布于 2019-10-08
相关菜谱
写评论