jxcaipu logo
鸡蛋松饼
5.6万 热度 98 收藏
厥酵教约缮

今天用山鸡蛋给孩子做的鸡蛋松饼，色泽金黄，加入了一点糖去腥，两个鸡蛋的量都被女儿吃完了，最后好像还很不过瘾一样，。好东西也不能多吃哦！真正的山鸡蛋，个小，蛋黄是金黄色的，做出来的食物也是金黄色，味道鲜美，和普通的鸡蛋有很大的区别

时间:10-30分钟
食材
山鸡蛋 2个
面粉 20g
淀粉 5g
白糖 10g
白醋 5滴
牛奶 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，牛奶。
  • 步骤 2/15
    把鸡蛋分在无水无油的两个盆子里。
  • 步骤 3/15
    把面粉和淀粉混合拌匀。
  • 步骤 4/15
    把混合粉和1牛奶倒进蛋黄里。
  • 步骤 5/15
    搅拌至无干粉状态。
  • 步骤 6/15
    白糖一次性放入蛋清里面。
  • 步骤 7/15
    滴入白醋。
  • 步骤 8/15
    用打蛋器打发至中性泡发即可。
  • 步骤 9/15
    蛋黄糊分两次，加入到蛋白中搅拌均匀。
  • 步骤 10/15
    剩下的蛋黄糊再次倒入蛋白搅拌均匀。
  • 步骤 11/15
    搅拌均匀的面糊。
  • 步骤 12/15
    平底锅烧热后，用小勺子挖起蛋糊放入锅中，用小火煎至底部定型。
  • 步骤 13/15
    一面定型后，用铲子轻轻翻面煎。
  • 步骤 14/15
    熟透的鸡蛋饼取出放凉即可食用。
  • 步骤 15/15
    美味的鸡蛋松饼慢慢享用吧！
小贴士

煎松饼对于蛋白的要求不高，无需打到硬性泡发。

用低粉也可以，家里没有低粉了，就自己调的。

煎的时候一定要用小火，必要时候还要锅子还要离火片刻，不然很容易煎焦。

发布于 2019-12-10
18
相关菜谱
写评论