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白萝卜鲜肉水饺
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疯疯癫癫只为你

我家是饺子大户啊，基本上隔一周都要做上一次，要不就要提意见了。其实做饺子我最不喜欢的就是萝卜肉馅的了，实在是麻烦，又是煮又是挤又是剁的，真不如芹菜、白菜来的省事，但是他们最爱吃的又是这种，所以再麻烦也得动手哇。

时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 2斤
五花肉馅 500G
白萝卜 一个
盐 适量
小葱 一把
姜 一块
十三香 一勺
生抽 3勺
鸡蛋 一个
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需要的材料，这次买的方饺子皮
  • 步骤 2/10
    白萝卜切片煮熟
  • 步骤 3/10
    用纱布挤水份后再剁碎
  • 步骤 4/10
    小葱和姜切碎备用
  • 步骤 5/10
    把肉馅、白萝卜、姜葱、调料和鸡蛋放大一个大盘中
  • 步骤 6/10
    用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅起筋即为饺子馅（冷藏20分钟再包更入味）
  • 步骤 7/10
    取一饺子皮放馅后对对折
  • 步骤 8/10
    再往回折两端捏紧即为元宝饺子
  • 步骤 9/10
    依次包完全部的饺子
  • 步骤 10/10
    起锅水烤开后放饺子，煮至熟透即可（买的饺子皮薄煮2开就可以了）
小贴士

白萝卜一定要煮熟再挤水，挤完后剔掉萝卜筋再剁细，这样吃了口感才好。

姜和葱一定不能少，去腥提鲜。

做肉馅放鸡蛋即保持鲜嫩的口感，又便于馅凝固不会松散。

发布于 2019-12-10
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