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胡萝卜鲜肉水饺
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屯逊律贤闹

年前那段时间事情多，忙的没时间在家好好烹调早餐，都是匆匆在外面的早餐店随意吃点，连续吃了几天，实在没啥胃口，口感和味道和自己做的相差甚远~所以，稍有空，又开始馋饺子了~还是自己动手吧，吃起来美味又满足~

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
土猪肉馅 200g
胡萝卜 1个
红葱头 5个
油 适量
盐 4g
蚝油 1汤匙
鸡粉 少许
酱油 1汤匙
淀粉 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红葱头去皮洗净，剁碎放入盆里
  • 步骤 2/10
    加上剁碎的肉末、盐、蚝油、酱油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 3/10
    胡萝卜去皮，刨成丝
  • 步骤 4/10
    带上一次性手套，抓匀馅料，放在一旁备用
  • 步骤 5/10
    面粉调入清水，搅拌成雪花状
  • 步骤 6/10
    揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置20分钟左右
  • 步骤 7/10
    大面团揉成粗面条，分切开统一大小的面剂子，擀薄成饺子皮
  • 步骤 8/10
    包入馅料
  • 步骤 9/10
    全部包好后，放在一旁
  • 步骤 10/10
    锅里放入大量清水煮开，调入少许盐，少许油、放入饺子煮至全部浮起来，盛起、撒点葱花即可
小贴士

食尚小贴士：饺子放入锅中煮至全部浮出水面即可捞起，煮的时间过长皮会烂掉，露出馅料。馅料按自己喜欢添加食材，面团揉好后静置20分钟可以增强韧性，饺子皮不容易煮烂。

发布于 2020-10-12
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