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家常焖饼
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谋怪手访涎

焖饼是我国北方面食的特色食品之一，是经典的传统名吃。焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于北方人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。焖饼一般都会使用隔夜的饼用来做焖饼口感更好吃，也是解决剩饭的一道绝佳美味。夏日不想做饭的情况下，如果家里有剩下的烙饼，就可以采用这种烹饪方式，做上一锅焖饼，有菜有饭相当的有滋味，而且绝对让你胃口打开，能吃上一大盘。

时间:10-30分钟
食材
烙饼 1个
包菜 3片
胡萝卜1 1根
香菇 3朵
黄豆芽 50g
油 适量
盐 适量
生抽 20ml
白糖 少许
蒜瓣 2个
干辣椒 2个
醋 3ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    包菜，胡萝卜，香菇切丝，火烧也切宽条。
  • 步骤 3/8
    炒锅倒油爆香蒜米和干辣椒。
  • 步骤 4/8
    倒入所有的蔬菜翻炒片刻。
  • 步骤 5/8
    加入生抽，白糖，盐，醋翻炒至蔬菜变软。
  • 步骤 6/8
    然后把饼条铺在蔬菜上面。
  • 步骤 7/8
    加入适量的清水，盖上盖子中火焖至5-8分钟。
  • 步骤 8/8
    开盖翻炒均匀关火。
小贴士

我用的是火烧切得饼条，比较厚实一点所以焖至的时间超微长一点，如果是那种很薄的烙饼时间要减少。

蔬菜可以随意搭配自己喜欢就好，也可以放点肉一起焖至。

发布于 2019-12-10
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