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家常焖饼
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谋怪手访涎

焖饼是我国北方面食的特色食品之一,是经典的传统名吃。焖饼是采取焖的工艺,对烙饼丝进行烹饪的美食,对于北方人来说家家会做的一种普遍饮食之一,是当地人喜爱的主食之一。焖饼一般都会使用隔夜的饼用来做焖饼口感更好吃,也是解决剩饭的一道绝佳美味。夏日不想做饭的情况下,如果家里有剩下的烙饼,就可以采用这种烹饪方式,做上一锅焖饼,有菜有饭相当的有滋味,而且绝对让你胃口打开,能吃上一大盘。

时间:10-30分钟
食材
烙饼 1个
包菜 3片
胡萝卜1 1根
香菇 3朵
黄豆芽 50g
适量
适量
生抽 20ml
白糖 少许
蒜瓣 2个
干辣椒 2个
3ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    包菜,胡萝卜,香菇切丝,火烧也切宽条。
  • 步骤 3/8
    炒锅倒油爆香蒜米和干辣椒。
  • 步骤 4/8
    倒入所有的蔬菜翻炒片刻。
  • 步骤 5/8
    加入生抽,白糖,盐,醋翻炒至蔬菜变软。
  • 步骤 6/8
    然后把饼条铺在蔬菜上面。
  • 步骤 7/8
    加入适量的清水,盖上盖子中火焖至5-8分钟。
  • 步骤 8/8
    开盖翻炒均匀关火。
小贴士

我用的是火烧切得饼条,比较厚实一点所以焖至的时间超微长一点,如果是那种很薄的烙饼时间要减少。

蔬菜可以随意搭配自己喜欢就好,也可以放点肉一起焖至。

发布于 2019-12-10
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