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自制烧卖
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静若繁花成

想吃烧麦不用买,大厨教你在家自制烧麦,方法简单,百吃不腻

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 200g
豌豆 80g
胡萝卜 1根
火腿 1根
抄手皮 30张
适量
适量
生抽 适量
白胡椒粉 1小勺
白糖 0.5小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米洗净,煮熟备用;喜欢软糯一点的口感,就用电饭煲煮熟;若喜欢更有嚼劲的口感,可用蒸锅蒸熟;
  • 步骤 2/13
    豌豆剥粒洗净;胡萝卜去皮洗净,切丁;火腿切丁;
  • 步骤 3/13
    煎锅置于火上,调入适量玉米油;
  • 步骤 4/13
    放入豌豆,胡萝卜翻炒;
  • 步骤 5/13
    再放入火腿翻炒;
  • 步骤 6/13
    调入适量生抽,白胡椒粉,盐,白糖,翻炒均匀;
  • 步骤 7/13
    放入糯米饭,翻炒均匀,这就是烧卖馅;
  • 步骤 8/13
    将烧卖馅盛出;备好抄手皮;
  • 步骤 9/13
    将抄手皮放在掌心,放入适量烧卖馅;
  • 步骤 10/13
    将抄手皮的四角向中间收拢,再用虎口用力收拢;
  • 步骤 11/13
    烧卖全部包好;
  • 步骤 12/13
    将烧卖放入蒸锅,大火烧开后,转中火蒸5-7分钟,关火焖3分钟再开盖;
  • 步骤 13/13
    蒸好的烧卖出锅啦!
小贴士

1、调料可根据个人口味调整;

2、糯米喜欢软糯一点的口感,就用电饭煲煮熟;若喜欢更有嚼劲的口感,可用蒸锅蒸熟;

发布于 2019-12-10
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