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自制烧烤酱
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杆丫丫个呸的个

这道酱重点还不只是做烧烤用，馒头拌饭拌面都可以，这是我家儿子实验得出的结果，晚上吃饭的时候，他搬出我的酱拌米饭吃。制作不复杂，用料也不难找，有兴趣的，动手吧。

时间:10-30分钟
食材
韩国辣酱 50g
芝麻油 适量
蚝油 适量
味极鲜酱油 适量
鱼露 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备调味料。
  • 步骤 2/9
    水淀粉、白糖和韩国辣酱。
  • 步骤 3/9
    炒锅放橄榄油，下入白糖。
  • 步骤 4/9
    小火，将白糖慢慢化成糖汁。
  • 步骤 5/9
    放入韩国辣酱、蚝油、酱油、黑胡椒粉和鱼露。
  • 步骤 6/9
    边搅拌均匀边煮开调料汁。
  • 步骤 7/9
    最后放入水淀粉增强酱的浓度，关火，淋入芝麻油提香。
  • 步骤 8/9
    该酱适于荤素各类食材，将食材放火上烧烤或者煎熟。
  • 步骤 9/9
    取出均匀涂抹酱汁，根据个人喜好，撒上孜然粉即可食用。
小贴士

1.水淀粉综合酱的浓度，根据浓度自行添加。

2.因酱本身所具有的的滋味满足后期食用要求，所有食材不必提前腌制。

3.提前用油化白糖汁，增加酱的醇香度。

4.橄榄油可以调换为其他食用油，鱼露没有的可以不加入。

发布于 2019-08-19
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