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腊肠炒时蔬
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旧情话绮梅

腊肠色泽光润，呈现自然的枣红色，且香气浓郁，肉香味比较突出，和时蔬一起炒，色香味俱全。

时间:10分钟内
食材
白玉菇 50克
苦瓜 50克
腊肠 1根
精盐 适量
色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需食材
  • 步骤 2/14
    苦瓜洗净纵向切开，用饭勺挖去苦瓜瓤
  • 步骤 3/14
    把苦瓜切片
  • 步骤 4/14
    沸水中加入适量精盐，把苦瓜放入焯烫
  • 步骤 5/14
    白玉菇摘去根部洗净
  • 步骤 6/14
    放入沸水中焯烫
  • 步骤 7/14
    焯烫过的蔬菜捞出过冷水
  • 步骤 8/14
    捞出沥水备用
  • 步骤 9/14
    腊肠切片
  • 步骤 10/14
    平底锅中放少许的色拉油
  • 步骤 11/14
    烧热后，放入腊肠
  • 步骤 12/14
    放入苦瓜和白玉菇翻炒
  • 步骤 13/14
    加入精盐
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀入味后即可出锅
小贴士

小贴士：

1、焯烫后要沥水，防止炒菜的时候水分加热后烫到自己

2、水中加精盐或一滴油，焯烫的青菜可保持翠绿

3、精盐的用量根据自己的口味增减，要考虑到腊肠有咸味

发布于 2020-01-19
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