Name: 香糟带鱼
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 带鱼 250g; 香糟卤 适量; 姜丝 适量; 黄酒 适量; 花椒 适量; 植物油 适量

香糟带鱼

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咕褪牢晨以

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好吃

时间:1-2小时

食材

带鱼 250g

香糟卤适量

姜丝适量

黄酒适量

花椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

带鱼收拾干净切段，在上面切一些竖着的花刀，以便更好入味
步骤 2/7

放入碗中用姜丝花椒黄酒腌制一小时
步骤 3/7

腌好的带鱼控干净水，用厨房纸吸干水分，锅中放油温热时下入带鱼炸制两面金黄捞出
步骤 4/7

用厨房纸吸去多余的油脂
步骤 5/7

带鱼放凉备用，准备好糟卤一瓶
步骤 6/7

将炸好的带鱼放在碗中倒入糟卤盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚
步骤 7/7

第二天从冰箱取出即可装盘食用

小贴士

用这方法还可以做很多吃的呢。

发布于 2019-12-25

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