藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。第一次尝试这样烹饪莲藕,发现很不错,终于不再是单纯的只会煲排骨莲藕汤了~
水要加够,不要中途加水