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小炒刺嫩芽
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唐僧耍流氓依通

新鲜野菜刺嫩芽,云南叫刺包菜,刺包菜是云南野菜中的高档野菜,被誉为山野菜之王。刺嫩芽的药用价值很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮作用,对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效,中医认为,有龙芽楤木补气安神、强精滋肾等功能。刺嫩芽天然生长在空气新鲜、土质肥沃的山林里,具有质地新鲜,风味独特、营养丰富的特点,在国内外被称为无污染的绿色保健食品,倍受人们喜爱。经常食用刺嫩芽,可达到有病治病,无病强身,延年益寿之目的。

时间:10分钟内
食材
刺嫩芽 400g
肥猪肉 1块
20g
1g
生抽 15g
自制油辣椒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    刺嫩芽从冰箱里拿出来解冻后,焯水
  • 步骤 2/12
    捞起过凉,切碎后挤干水份
  • 步骤 3/12
    肥猪肉洗净切薄片
  • 步骤 4/12
    热锅倒油,放肥猪肉炸干,捞起
  • 步骤 5/12
    放刺嫩芽炒匀
  • 步骤 6/12
    放油渣混合,撒盐炒匀
  • 步骤 7/12
    放一大勺自制的油辣椒炒匀
  • 步骤 8/12
    淋入生抽炒匀即可出锅
  • 步骤 9/12
    成品图欣赏
  • 步骤 10/12
    1
  • 步骤 11/12
    2
  • 步骤 12/12
    3
小贴士

春天进入大山里寻找的刺嫩芽,多得吃不完,焯水后放冰箱冰冻保存,现在拿出来做菜,依然风味极佳哦!

发布于 2019-08-15
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