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椒末炒鸡蛋
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腐嬷君

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。鸡蛋是人类理想的天然食品,据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。因此将这2者结合,既营养又下饭还不贵,非常适合偏远、贫困地区的孩子补充营养。还可根据不同地区的口味选择或辣或不辣的辣椒。

时间:10分钟内
食材
辣椒 400g
鸡蛋饼 2个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    辣椒清洗、摘蒂,鸡蛋磕碗内。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散,辣椒切末。
  • 步骤 3/8
    温锅、温油、中火炒鸡蛋。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋炒好,推到一边,倒入辣椒翻炒。
  • 步骤 5/8
    搁盐煸炒。
  • 步骤 6/8
    将鸡蛋与辣椒炒匀。
  • 步骤 7/8
    来少量酱油,炒匀即可。我喜欢酱香味。
  • 步骤 8/8
    装盘、开动O(∩_∩)O~~
小贴士

辣椒等炒时再切就不会氧化。

发布于 2019-08-15
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