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糯米人参鸡汤
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独孤傲弑黎

灵儿以前认为“吃人参上火”，“人参只适合在秋冬进补”，实际上这种观点有点偏颇，其实，很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。有一次去朝鲜时候，就有朋友请吃人参鸡汤，因为是那时夏天，可能是因为夏天流汗比较多，那边的人就特别喜欢在初夏的时候喝人参鸡汤来补充水分和营养。一年四季其实都适合吃人参鸡汤，只是要控制人参的用量，这样才能吃了补气养血还不上火。

时间:1-2小时
食材
童子鸡 1只
红枣 适量
生晒人参 1根
枸杞 适量
大蒜籽 4个
大葱 1根
盐 少许
胡椒粉 少许
糯米 1杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米泡水半小时。这样会让糯米口感更加软糯。
  • 步骤 2/9
    大蒜籽去皮，大蒜切段。
  • 步骤 3/9
    把生晒参低温烘烤5分钟后切成片。经过低温烘烤后的人参在出油就会变软，在变软后才方便切片哦。
  • 步骤 4/9
    把大蒜籽，红枣，糯米拌匀放入鸡肚子里。因为糯米煮熟后会胀开，所以放八分满就行啦。
  • 步骤 5/9
    用牙签封好鸡肚口，把脚用麻绳绑好。
  • 步骤 6/9
    把封好肚的鸡放入锅中，再放入枸杞，红枣，大葱，大蒜和清水大火炖煮。
  • 步骤 7/9
    等锅里的水开后放入人参中小火慢炖2-3个小时。
  • 步骤 8/9
    加入少许胡椒粉和食用盐调味，就可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    补气养血又香浓可口的人参鸡汤做好了。
小贴士

1.人参鸡汤的功效虽然高，但是并不是人人适用的。患有冠心病、脑血管硬化、高血压、糖尿病的患者应慎服人参鸡汤。

2.人参不易与萝卜和浓茶同食，所以大家在食用人参鸡汤的时候一定要注意。

发布于 2019-08-15
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