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韩国人参鸡汤
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好侗簿毓瘸

寒风瑟瑟，虽说能够看到太阳可是寒冷的感觉却丝毫不减。特别是在没有暖气的日子里，凉意就更加肆虐了。很多女性朋友更是会出现畏冷、手脚冰凉的情况。要是在这寒冷的季节一个人走在下班路上看到满处秀恩爱的情侣，莫名的忧伤自然就来光顾了。不过，我有鸡汤我怕谁！自己动手来上一碗鸡汤，暖身又暖心✧(≖ ◡ ≖✿)

食材
童子鸡 一只
参 一条
糯米 200g
红枣、栗子、杞子、当归 适量
盐、料酒、白胡椒粉 少许
姜、蒜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米提前二小时浸泡（我用了黑糯）
  • 步骤 2/10
    备好其他用料
  • 步骤 3/10
    鸡在档口里要他们帮忙去头去屁屁去内脏，回家充分清洗干净备用
  • 步骤 4/10
    糯米、红枣、栗子、蒜片放在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀 。
  • 步骤 5/10
    把材料全部放进鸡肚子中。
  • 步骤 6/10
    塞满材料后，用一颗完整栗子封口，再用牙签固定紧开口处，以防煮制时糯米漏出。
  • 步骤 7/10
    锅里放西洋参、余下的红枣、栗子、蒜、姜、杞子、当归。
  • 步骤 8/10
    放入处理好的鸡加入少许的花雕酒，加水没过鸡，大火煮开，撇出浮沫 后转小火炖50分钟 。
  • 步骤 9/10
    炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉 (ー`´ー)煲炖时已经满屋人参香味
  • 步骤 10/10
    开膛！吃！
小贴士

红枣、蒜片、栗子分二份，一份放入糯米拌均塞入鸡里，一份连汤一起煲煮。

想要鸡肉有味，可先用盐抹在鸡身上再煲煮。

发布于 2018-07-19
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