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菠萝蜜核芝麻司康
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惜安夜梦萧寒

又来一个菠萝蜜，比之前两个加起来还大。然后收获一大堆菠萝蜜核，这意味着今后的一段日子，又将对它进行各种开发。继两种司康之后，忽然意识到还不曾用菠萝蜜核来做过司康。于是继续走司康路线，参考红薯司康的做法，来一个原味的菠萝蜜核司康。中途走神，烤的时间稍微长了一些，表面略显干硬。不过尚好，还不至于硬成石头。咬起来外壳香脆而内心柔软。很香，那是芝麻。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 100g
熟菠萝蜜核 100g
细砂糖 15g
黄油 20g
牛奶 50g
泡打粉 3g
盐 少许
白芝麻 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料：低筋粉100克，熟菠萝蜜核100克，细砂糖15克，盐少许，泡打粉3克，黄油20克，牛奶50克，白芝麻10克
  • 步骤 2/13
    将煮熟的菠萝蜜核放入料理机，
  • 步骤 3/13
    搅打成碎末。
  • 步骤 4/13
    面粉，白糖，盐，泡打粉混合，筛入大碗。
  • 步骤 5/13
    加入软化黄油，抓搓成粗粉状。
  • 步骤 6/13
    倒入菠萝蜜核碎末和白芝麻。混合均匀。
  • 步骤 7/13
    加入牛奶，
  • 步骤 8/13
    抓成均匀面团。
  • 步骤 9/13
    擀成厚约1.5-2厘米的方形，
  • 步骤 10/13
    切成9等分。
  • 步骤 11/13
    摆入烤盘，拉开距离。
  • 步骤 12/13
    放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20-30分钟。
  • 步骤 13/13
    表面金黄，出炉。
小贴士

菠萝蜜核可以用其他淀粉质食材代替。

切割形状可以随意变化。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2019-12-11
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