凉拌炕茄子
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时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
将锅放在煤气上开火，茄子洗净切成三段开小火慢慢炕 -
步骤 2/7
炕上三分钟后加入洗净的青椒一起炕，盖上盖可以加速熟的速度
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步骤 3/7
等到茄子和辣椒表皮变焦后关火
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步骤 4/7
取出去掉茄子和辣椒皮
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步骤 5/7
切成丝放入盘子中
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步骤 6/7
加入蒜末、盐和生抽
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步骤 7/7
拌匀即可
小贴士
1、全程需要用小火，这样才能保证茄子里面熟透而不会糊掉
2、辣椒比较易熟所以后放，如果看到辣椒皮起皱可以提前取出
3、这道菜不用放太多调味品，食材本身出来的香气更诱人
发布于 2020-01-19
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