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香菜拌腐竹
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刚毅

从家里带了两袋子腐竹出来，吃了蛮久了，或炒或焖肉，味道都相当的不错，比外面买的更要筋道。之前在外面买过一次，泡一泡全散了，这种家里自做的就不会有这个问题，泡半天都是完完整整的，太得我心了。这个菜是我今年吃的次数比较多的，方便又美味，下饭一流！

时间:10分钟内
食材
腐竹 300g
香菜 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
剁椒 适量
黑胡椒粉 适量
蒜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腐竹用冷水泡发过，倒入开水里烫一下。
  • 步骤 2/5
    将蒜蓉、剁椒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉、香菜杆倒入大碗中。
  • 步骤 3/5
    烫好的腐竹捞起滤水备用，香菜叶备用。
  • 步骤 4/5
    将食油烧至冒烟，淋在步骤2的调味料上。
  • 步骤 5/5
    将腐竹挤干水份倒入调料碗中，撒入香菜，拌匀即可食用。
小贴士

腐竹应该用冷水泡发，如果用水煮发的话容易碎到不成形。

发布于 2019-08-16
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