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紫菜花炒海鲜丸子
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追风cloudy

自己动手做了海鲜口味的丸子，没有加淀粉之类的，口感软嫩又不失弹性。一次做的多，就拿来搭配紫色的菜花来炒。十字花科的菜花本来营养价值就蛮高的，而紫色的更是富含花青素之类的营养元素，抗衰老效果好啊，呵呵。

时间:10分钟内
食材
海鲜丸子 200g
紫菜花 1朵
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    自己做的海鲜丸子，货真价实哦
  • 步骤 2/11
    把丸子捞出控水
  • 步骤 3/11
    紫色的菜花拆成小朵清洗干净，洗后最好是用水浸泡10分钟左右
  • 步骤 4/11
    开水焯烫一下捞出备用
  • 步骤 5/11
    锅中放少许油，炒香姜蒜末
  • 步骤 6/11
    倒入丸子和菜花
  • 步骤 7/11
    加少量的盐
  • 步骤 8/11
    加一点点白醋，加白醋除了可以去腥提鲜外，关键是可以保持菜花的颜色，以免紫色变色
  • 步骤 9/11
    加入适量的蚝油
  • 步骤 10/11
    加适量的番茄酱
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

蚝油是咸的，盐的量要控制好。

发布于 2022-12-03
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