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腐竹黑木耳汤
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朗瓜兆诒诰

年底工作忙总没空去买菜，这几天只能用冰箱里的存菜和家里的干货做菜，今天早上临出门前泡了腐竹和黑木耳准备用它俩煮碗汤，没有排骨没有鲜肉，就是一碗素汤。腐竹不但具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。经常食用腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

时间:10-30分钟
食材
水发黑木耳 75g
水发腐竹 150g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 1小块
鸡粉 1小匙
水淀粉 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    泡发的木耳洗净泥沙后撕成小朵，水发腐竹切成小段备用。
  • 步骤 2/7
    准备一些葱段和姜片。
  • 步骤 3/7
    炒锅倒油烧热，放入葱段、姜片煸炒出香味。
  • 步骤 4/7
    下木耳和腐竹翻炒翻炒。
  • 步骤 5/7
    倒入适量的水煮沸后煮五分钟。
  • 步骤 6/7
    放入盐和鸡粉调料。
  • 步骤 7/7
    放入少量的水淀粉，淋入少许的香油即可关火食用。
小贴士

如果用高汤来煮此菜，味道更鲜美。

发布于 2020-05-06
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