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烧香菇
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扯不断的撕扯李

香菇是世界第二大食用菌，现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。这款烧香菇选用的新鲜仔香菇，这种仔菇口感滑嫩、细腻，很适合老人孩子。

时间:10分钟内
食材
香菇 400g
油 适量
盐 适量
姜 适量
味极鲜酱油 适量
淀粉 适量
香油 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小香菇仔菇去蒂洗净
  • 步骤 2/9
    过开水煮一分钟
  • 步骤 3/9
    捞出控干水分备用
  • 步骤 4/9
    姜蒜切末
  • 步骤 5/9
    调碗汁，姜蒜末、味极鲜酱油、淀粉、盐水调味。
  • 步骤 6/9
    炒锅留底油烧热
  • 步骤 7/9
    放入香菇翻炒
  • 步骤 8/9
    倒入碗汁开锅后改中小火翻炒
  • 步骤 9/9
    芡汁充分裹满香菇，淋入香油盛盘出锅。
小贴士

1、香菇焯水时必须煮熟。

2、不会做碗汁，热油放姜蒜末炒香放香菇加酱油后再勾芡也可以。

发布于 2019-08-06
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