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西兰花炒瘦肉
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求醉

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 600g
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
酱油 1勺
料酒 1勺
生粉 2勺
姜 适量
蒜 适量
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好西兰花。
  • 步骤 2/12
    西兰花分成小朵，并清洗干净。
  • 步骤 3/12
    锅加水，加少许油，放入西兰花，焯水煮一下。
  • 步骤 4/12
    西兰花捞出控干水份。
  • 步骤 5/12
    瘦肉切片，加盐，酱油，生粉和料酒腌一下。
  • 步骤 6/12
    锅热油，放姜蒜炒香。
  • 步骤 7/12
    加入瘦肉。
  • 步骤 8/12
    大火翻炒变色。
  • 步骤 9/12
    加入西兰花。
  • 步骤 10/12
    加盐。
  • 步骤 11/12
    加鸡精调味炒熟。
  • 步骤 12/12
    装盘。
小贴士

1、西兰花提前焯一下水，炒的时候容易熟。

2、西兰花清洗的时候，加点盐泡一下，可以去农药和虫子。

3、瘦肉加料酒，生粉和料酒腌一下，炒出来更鲜嫩。

发布于 2019-08-06
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