jxcaipu logo
海参一锅鲜
9.2万 热度 163 收藏
梨落

海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

时间:10-30分钟
食材
海参 300g
肉丸 200g
炸豆腐 200g
150g
胡萝卜 50g
蘑菇 150g
木耳 100g
适量
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥。
  • 步骤 2/6
    捞起冲凉,切寸段.
  • 步骤 3/6
    将海参放进锅内加3碗水,放入盐,酱油,料酒,糖。
  • 步骤 4/6
    煮沸后将炸豆腐和木耳一起放入。
  • 步骤 5/6
    再次煮沸后将丸子放进锅中。
  • 步骤 6/6
    待锅内材料基本入味后,加蟹肉棒、胡萝卜片、蘑菇、葱段、麻油稍煮即可起锅。
小贴士

这里用到的海参是新鲜海参,无须泡发,直接加工即可。

发布于 2020-03-18
相关菜谱
写评论