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芦笋炒百合[原创首发]
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账毓辜炊接

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。百合的功效：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。

时间:10分钟内
食材
芦笋 200g
鲜百合 100g
胡萝卜 100g
食用油 适量
蒜末 适量
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芦笋切掉老的部分，斜刀切成约3厘米的段，胡萝卜去皮切成与其差不多大小的条状；
  • 步骤 2/5
    鲜百合洗净，去掉根部，沥干备用；
  • 步骤 3/5
    锅入放适量开水，加入一点油和盐，水开后下芦笋和胡萝卜焯约30秒后捞起；
  • 步骤 4/5
    热油锅，下蒜末爆香，然后放入焯过的芦笋和胡萝卜炒匀；
  • 步骤 5/5
    约八成熟时加入百合一起翻炒，加入一点盐和生抽调味即可！
小贴士

焯芦笋时先下根部焯，再下嫩尖的部分，这样熟得比较均匀。

发布于 2019-10-08
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