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鸡中翅炒云耳
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certainty小珍珠

最近因为发和有妈妈菜有关的菜谱，想起很多小时候的事情，尤其是妈妈对我们的爱，她是怎样含辛茹苦的把我们拉扯大的。记得以前每到现在的季节也就是夏天，妈妈中午做饭会经常唠叨，热啊，每次看她从厨房出来，脸蛋通红汗流浃背基本上是，然后她经常是热的吃不下了，就让我们先吃，妈妈在一边猛吹风扇或是去洗个藻。现在自己长大了，也终于体会到妈妈曾经的辛苦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡中翅 8只
云耳 100g
油 适量
盐 适量
干辣椒 5颗
孜然粉 适量
蒜 1小颗
姜片 1小颗
酱油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好鸡中翅，云耳，姜，蒜，孜然粉
  • 步骤 2/9
    鸡中翅洗净解冻，在鸡翅前后各划2刀，方便入味
  • 步骤 3/9
    姜切片，蒜用刀拍碎
  • 步骤 4/9
    云耳入冷水泡开
  • 步骤 5/9
    热锅，加入鸡中翅煸一下，不需要加油，鸡中翅煸了会出油
  • 步骤 6/9
    煸了5分钟后，翻炒一下加入姜片，蒜，酱油，加入没过鸡翅的水，再加入孜然粉和干红辣椒
  • 步骤 7/9
    盖锅盖，焖25分钟
  • 步骤 8/9
    加入洗净撕小片的云耳，翻炒一下，加入小许的盐，大火收汁
  • 步骤 9/9
    上桌咯
小贴士

由于加了酱油和孜然粉，所以加少许盐即可，云耳撕小片能更入味也更容易消化

发布于 2019-12-12
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