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蘑菇红烧肉
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白口蘑中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。口蘑是我们生活中经常吃的一种蔬菜，而且蘑菇的营养价值是比较丰富的，不仅味道鲜美，口感滑嫩，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，这次用它红烧肉，营养丰富，鲜美滑嫩，相当有营养的一道美味家常菜。

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
口蘑 500g
葱姜 适量
红烧汁 40ml
料酒 15ml
盐 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/14
    口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。
  • 步骤 3/14
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 4/14
    倒入切块的五花肉翻炒。
  • 步骤 5/14
    炒至五花肉吐油变色。
  • 步骤 6/14
    加入李锦记秘制红烧汁。
  • 步骤 7/14
    加入料酒。
  • 步骤 8/14
    翻炒至肉上色。
  • 步骤 9/14
    加入适量的清水。
  • 步骤 10/14
    加盖大火煮开小火焖烧。
  • 步骤 11/14
    30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟。
  • 步骤 12/14
    开大火加入盐调味。
  • 步骤 13/14
    大火收汁后淋入香油。
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀关火。
小贴士

口蘑选购，不要买表面颜色太白的，有些淡黄色才好，太白的颜色是用化学剂浸泡出来的。

口蘑要用淡盐水浸泡清洗，才能把褶皱中的灰砂洗净。

发布于 2019-08-15
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