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香菇芹菜肉丝
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小蔡一碟宁攲自

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇可提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

时间:10分钟内
食材
香菇 6朵
芹菜 1颗
肉丝 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
淀粉 适量
小葱 适量
姜 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇提前泡发，洗净，切丝；
  • 步骤 2/9
    肉丝提前切好，拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉，腌制片刻；
  • 步骤 3/9
    芹菜洗净，斜切成段；葱花、姜丝备好；
  • 步骤 4/9
    热锅里倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将肉丝倒入锅里，煸炒至肉丝颜色发白，盛出备用；
  • 步骤 5/9
    锅里再倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将香菇丝倒入锅里，翻炒均匀；
  • 步骤 6/9
    倒入炒好的肉丝，翻炒；
  • 步骤 7/9
    放入芹菜段，翻炒；
  • 步骤 8/9
    调入盐、糖，翻炒均匀；
  • 步骤 9/9
    关火，盛出。
小贴士

芹菜不要炒得太久了。

发布于 2020-05-11
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