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茄汁牛软骨
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拿个橘子跑

今天这道菜是买了儿子爱吃的牛软骨，这种软骨是骨肉相连，而且都是脆脆的软骨，非常适合年轻人。搭配一些婆婆爱吃的莲藕，用多多的番茄，做成茄汁味的，很下饭的菜，一道菜适合全家人。

时间:30分钟-1小时
食材
牛软骨 800g
番茄 600g
莲藕 2节
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
香菜根 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买了牛软骨，骨肉相连，口感脆脆的，炖菜很好吃。
  • 步骤 2/11
    软骨放入锅中，因莲藕是婆婆爱吃的，需软烂，就和牛肉一起入
  • 步骤 3/11
    加适量的胡椒粉，高压锅压15分钟
  • 步骤 4/11
    西红柿选熟透的，切丁。熟透的颜色和味道都好
  • 步骤 5/11
    炒锅少量油炒香洋葱和蒜末
  • 步骤 6/11
    下入西红柿丁翻炒
  • 步骤 7/11
    加盐、糖、胡椒粉调味
  • 步骤 8/11
    炖至西红柿软烂，汤汁浓稠
  • 步骤 9/11
    把炖好的牛骨和莲藕放入。如果是喜欢脆的莲藕，莲藕就不要和肉一起炖，可以此时放生莲藕进去，
  • 步骤 10/11
    加入香菜根一起炖，可以去腥提味
  • 步骤 11/11
    炖8分钟左右即可
小贴士

莲藕喜欢脆嫩口感的，可以等牛软骨炖好后再放。我是照顾老人，把莲藕一直炖到软烂了。

发布于 2019-11-26
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