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干锅兔腿
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高大settlement

晚上七点和郑钱钱约在王府井，慢慢悠悠的溜达着~每星期，只要有时间，我们都会这么逛逛，说说烦心的事，骂骂讨厌的人，吃吃想吃的东西，坏心情就在两三个小时内完全释放~可见，好朋友都是垃圾桶的说法也不一定不对钱钱最近多金，一晚上换了两地，先是在满记吃吃喝喝又去了大快活，貌似是这名字~下回我要尝尝那个牛魔王，看着还不错～兔肉在国外被称为“美容肉”，由于兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，所以也有“百味肉”之说。

时间:10-30分钟
食材
兔腿 600g
土豆 100g
豆角 80g
芦笋 80g
金针菇 100g
蟹味菇 80g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香叶 适量
花椒 适量
茴香子 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
食用油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    兔腿两只洗净备用
  • 步骤 2/11
    土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用
  • 步骤 3/11
    兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右
  • 步骤 4/11
    把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐
  • 步骤 5/11
    锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅
  • 步骤 6/11
    同样方法煸炒土豆条，出锅备用
  • 步骤 7/11
    把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香
  • 步骤 8/11
    把兔肉放入锅中和调料混合煸炒
  • 步骤 9/11
    放入土豆条、豆角继续煸炒
  • 步骤 10/11
    把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐
  • 步骤 11/11
    中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止
小贴士

干锅里的内容除主料外，均可换成自己爱吃的蔬菜，调料也可适当添加香菜、花生米之类，看个人喜好~

晚餐来上这么一道菜，搭配米饭，基本就不用做别的菜了，适合夏天，适合懒人~不多说了～开饭

发布于 2019-11-26
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