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干锅兔腿
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高大settlement

晚上七点和郑钱钱约在王府井,慢慢悠悠的溜达着~每星期,只要有时间,我们都会这么逛逛,说说烦心的事,骂骂讨厌的人,吃吃想吃的东西,坏心情就在两三个小时内完全释放~可见,好朋友都是垃圾桶的说法也不一定不对钱钱最近多金,一晚上换了两地,先是在满记吃吃喝喝又去了大快活,貌似是这名字~下回我要尝尝那个牛魔王,看着还不错~兔肉在国外被称为“美容肉”,由于兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,所以也有“百味肉”之说。

时间:10-30分钟
食材
兔腿 600g
土豆 100g
豆角 80g
芦笋 80g
金针菇 100g
蟹味菇 80g
适量
适量
适量
香叶 适量
花椒 适量
茴香子 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
食用油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    兔腿两只洗净备用
  • 步骤 2/11
    土豆两个洗净去皮,切粗条;豆角洗净焯水,掰成段状;芦笋洗净切段状;金针菇、蟹味菇洗净焯水备用
  • 步骤 3/11
    兔腿肉切成块,放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右
  • 步骤 4/11
    把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐
  • 步骤 5/11
    锅中倒入食用油,油温七成热的时候,把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅
  • 步骤 6/11
    同样方法煸炒土豆条,出锅备用
  • 步骤 7/11
    把炒锅洗干净,倒入少量油,姜片,蒜片,葱段,花椒,干辣椒和香叶倒入锅中爆香
  • 步骤 8/11
    把兔肉放入锅中和调料混合煸炒
  • 步骤 9/11
    放入土豆条、豆角继续煸炒
  • 步骤 10/11
    把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中,放入适量盐
  • 步骤 11/11
    中火煸炒,如果觉得过干,可加适量水,直至煸炒到食物较干,锅中没有水分为止
小贴士

干锅里的内容除主料外,均可换成自己爱吃的蔬菜,调料也可适当添加香菜、花生米之类,看个人喜好~

晚餐来上这么一道菜,搭配米饭,基本就不用做别的菜了,适合夏天,适合懒人~不多说了~开饭

发布于 2019-11-26
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