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干锅兔肉

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虐毁滔官延

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突然很想吃冷吃兔，去超市买了食材，结果火候过了，呵呵。

时间:30分钟-1小时

食材

鲜兔肉 300g

生姜 15g

蒜 15g

大葱 15g

干红海椒 10只

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烹饪步骤

步骤 1/8

准备香料:八角，桂皮，草果，三奈，花椒粒，茴香……
步骤 2/8

泡热水:干红海椒，香叶。
步骤 3/8

切丁:蒜，生姜。
步骤 4/8

切兔丁:鲜兔肉块尽量切小块，更入味。用热水泡出血水，沥干。
步骤 5/8

腌制:加葱姜蒜丁，少许白酒。腌制时间:30分钟
步骤 6/8

大火热油，调小火，下香料，炒香。
步骤 7/8

兔肉入锅，爆炒。
步骤 8/8

老抽，盐，鸡精，翻炒出锅。

小贴士

鲜兔肉腌制前要用热水泡干净血水，腌制时加点白酒，去掉肉腥味。

发布于 2018-11-05