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什锦羊肉炒面
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彭吙含笑饮鸩酒别

什锦羊肉炒面该怎么做?一分钟教会你,好做又美味

时间:10-30分钟
食材
挂面 150g
羊肉 100g
小白菜 50g
胡萝卜 50g
红椒 1个
盐 适量
火锅底料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备齐所有材料；
  • 步骤 2/15
    小白菜洗净，将叶片逐个掰开；
  • 步骤 3/15
    胡萝卜去皮、切丝；
  • 步骤 4/15
    红椒洗净、切细丝；
  • 步骤 5/15
    羊肉切薄片；
  • 步骤 6/15
    挂面煮至八分熟，捞出浸入冷水中；
  • 步骤 7/15
    沥干水分，放少许植物油，搅拌均匀；
  • 步骤 8/15
    锅烧热，放少许油，油烧热后，放入羊肉；
  • 步骤 9/15
    翻炒至羊肉稍有蜷曲，加入胡萝卜丝；
  • 步骤 10/15
    继续炒一分钟，放入红椒丝；
  • 步骤 11/15
    再放入小白菜；
  • 步骤 12/15
    翻炒至小白菜变软，加少许盐；
  • 步骤 13/15
    加少许火锅底料；
  • 步骤 14/15
    放入事先处理好的面条；
  • 步骤 15/15
    改用筷子翻拌，持续1分钟左右，将面条与配菜搅匀即可。
小贴士

1．我用的是煮熟的羊肉，也可直接用生羊肉，需要多炒一会儿；

2．煮熟的面需要过冷水，并拌少许植物油，以免相互粘连；

3．火锅底料不是必须，可根据自己的口味选择是否添加；

4．放入面条后，最好用筷子来炒，易将面条划散，与菜混合均匀。

发布于 2019-12-12
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