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自制土豆粿
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沈押韵的悲伤

前几天熬猪油的时候，剩下很多猪油渣子。婆婆不舍得倒掉，但又吃不下，想了半天，问我要不要吃土豆粿。我倒是。。。随便啊，反正我不会做。嘿嘿，婆婆亲自动手了。在外面买的好像粉下太多了，都吃不出土豆本身的味道了，自己做的吃起来很香，但是薯粉要适量，要是太少的话蒸出来可能不大成形～～～同样的方法，可以不用土豆，改成芋头丝，要不萝卜丝也行，这两样就不用煮了．

时间:1-2小时
食材
猪油渣 500g
土豆 700g
红薯粉 800g
豆腐 800g
蒜苗 250g
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗净煮熟后去皮。
  • 步骤 2/9
    豆腐捏碎。
  • 步骤 3/9
    本地的薯粉。
  • 步骤 4/9
    薯粉中的小块磨细成粉。
  • 步骤 5/9
    蒜苗切碎，猪油渣子切碎放入一个大的容器。
  • 步骤 6/9
    下盐，鸡精。煮熟的土豆压成泥，与豆腐泥一起放入蒜苗中，加入薯粉充分抓匀。
  • 步骤 7/9
    抓好后的样子。
  • 步骤 8/9
    把拌好的捏成长条。
  • 步骤 9/9
    上锅蒸至熟透。
小贴士

熟后可以立即食用，但个人偏好用油煎过的。

发布于 2019-12-02
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