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腰果炒秋葵
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阙那壹刻妖娆

秋葵的营养的价值已被公众所知，今年的秋葵，价格已经很平民了。只需几颗，加上点不同的配菜，就可以炒制出一盘健康的美味。这次我用的是腰果。腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。将它与秋葵结果，可谓是强强联合。腰果的香，正好可以中和秋葵中那略微的特殊味道，一个香酥，一个脆嫩，吃一口秋葵，再来一颗腰果，不要太美哦！

时间:10分钟内
食材
秋葵 10个
腰果 100g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    锅中水烧沸，加入几滴食用油，将秋葵略焯至翠绿色。
  • 步骤 3/10
    迅速捞出投入冰水中。
  • 步骤 4/10
    将焯过的秋葵斜刀切段备用。
  • 步骤 5/10
    锅中放入油，加入腰果，开火。（凉油入锅）
  • 步骤 6/10
    炸至腰果变成金黄色盛出备用。
  • 步骤 7/10
    锅中留少许底油，加入秋葵快速翻炒几下。
  • 步骤 8/10
    调入适量盐炒匀。
  • 步骤 9/10
    再加入炸好放凉的腰果。
  • 步骤 10/10
    快速翻炒几下出锅食用。
小贴士

1、腰果凉油下锅炸制。

2、焯秋葵一定要快速，变色即捞出。

3、炒制秋葵一定要大火快炒，快速出锅，以保持秋葵的脆感。

发布于 2019-09-23
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