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蛤蜊蛋羹

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冯雨佳勒

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蛤蜊是非常鲜美的小海鲜，而且营养价值也高，蛮好的。今天我做了蛤蜊蛋羹，不过蛤蜊不是新鲜的蛤蜊，是蛤蜊干，味道也很不错哦。

时间:10分钟内

食材

鸡蛋 1个

蛤蜊干 100g

盐适量

葱花适量

烹饪步骤

步骤 1/13

材料：鸡蛋、蛤蜊干、小葱。
步骤 2/13

将干蛤蜊泡开。
步骤 3/13

泡好并且洗净的蛤蜊肉放碗中。
步骤 4/13

鸡蛋磕开。
步骤 5/13

将鸡蛋打散。
步骤 6/13

加点凉开水。
步骤 7/13

继续将鸡蛋液打散。
步骤 8/13

将蛋液过筛。
步骤 9/13

安静的放一会儿，待泡沫消失。
步骤 10/13

包上保鲜膜。
步骤 11/13

用牙签撮几个小洞洞。
步骤 12/13

上锅蒸熟。
步骤 13/13

出锅后撒上葱花。

小贴士

蛤蜊干洗的时候要注意的是：里面的泥沙要取出来。

要加凉开水，这样整出来的蛋羹会很细腻。

发布于 2020-08-21