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消化饼干
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少年先疯队队长

加了全麦粉的香甜消化饼干,粗粗的口感,非常适合做下午茶。

时间:10-30分钟
食材
全麦粉 75g
黄油 65g
蛋液 25g
红糖 30g
麦芽糖 10g
泡打粉 2.5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油软化后,加入红糖
  • 步骤 2/13
    打发
  • 步骤 3/13
    加入麦芽糖,
  • 步骤 4/13
    打发
  • 步骤 5/13
    分几次加入蛋液
  • 步骤 6/13
    打匀。
  • 步骤 7/13
    全面粉、低粉、泡打粉混合过筛,
  • 步骤 8/13
    筛入打发的黄油中,全麦粉里筛出的麦麸一并倒入。
  • 步骤 9/13
    用刮刀拌成面团。入冰箱冷藏一小时
  • 步骤 10/13
    冷藏好的面团放入保鲜袋中,擀成0.3CM的厚片。
  • 步骤 11/13
    用模具扣出形状。
  • 步骤 12/13
    用叉子叉上小孔。静置20分钟。
  • 步骤 13/13
    预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了
小贴士

使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干,才会有消化饼干特有的粗粗的口感。

发布于 2020-02-12
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