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素炒鲜茹
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虐毁滔官延

新鲜上好的食材,就算是新手厨娘也一样可以做出好味道,因为食材新鲜,无须多余的调味料,稍稍加点盐,就能成就一盘美食。茹类,一直是我家餐桌上的常客,每隔三四天都要吃上一回。鲜茹味美,营养价值也高,但记得一定要购买合格放心的蘑菇。记得上小学二三年级的时候,同班一位同学的爸爸在树林里摘了不知名的蘑菇,结果导致全家食物中毒,幸好食用的量不大,送医院后紧急抢救,平安无事了。所以,不认识的蘑菇,切记千万千万不要食用,以免因小失大。这次的鲜茹,是在一位老摊主的手上买的,因为不认识它,问了她半天,她用广东话回我,完全没有听清楚,见我很迷茫,就把装鲜茹的袋子递过来给我看,只见上面写着鲜茹。哎,算了,不烦恼了,直接享受它的美味吧!

时间:10分钟内
食材
鲜茹 400g
适量
适量
青椒 2个
小米椒 2个
蒜米 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜茹,用剪刀剪掉根部,冲洗干净。
  • 步骤 2/9
    青椒,小米椒,蒜米切片。
  • 步骤 3/9
    坐锅烧水,入鲜茹焯水。
  • 步骤 4/9
    焯水好的鲜茹捞出沥水。
  • 步骤 5/9
    热锅凉油,入小米椒,蒜片翻炒。
  • 步骤 6/9
    出香味后入青椒翻炒。
  • 步骤 7/9
    入鲜茹翻炒。
  • 步骤 8/9
    调入一勺生抽,一点点盐。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后出锅即可。
小贴士

1:鲜菇味鲜,所以不必放过多的调料,生抽和盐即可。

2:鲜茹也可选择不焯水,适当延长煸炒的时间即可。

发布于 2019-12-16
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