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自制全麦粉
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morality过去

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。只是市场上卖的全麦粉有的只是小麦面粉加了点麸皮，还有的甚至有添加剂，吃起来也不是很健康。自己做全麦粉就解决这个问题啦，又干净又健康，自己做的非常放心~

时间:10-30分钟
食材
小麦粒 200g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一些小麦，挑出里面的杂质。
  • 步骤 2/9
    用水浸泡半个小时，这样粘在麦子上的泥土更容易清洗干净。
  • 步骤 3/9
    用手搓洗麦子，多换几次水，检查一下整个麦粒干净即可。
  • 步骤 4/9
    将麦子放在用微波炉的盘子上，平铺整齐。一次放不下200g的，可以分两三次制作。
  • 步骤 5/9
    将盘子放入微波炉，高火烘烤三分钟。
  • 步骤 6/9
    拿出检查一下，感觉麦子还有潮气，重新进入微波炉高火两分钟。
  • 步骤 7/9
    有麦子的香味出来，轻轻咬一下麦子很容易咬断就说明可以了。
  • 步骤 8/9
    将麦子放入研磨杯。
  • 步骤 9/9
    料理机中打碎成粉末状即可。
小贴士

1：微波炉烤麦子的时候一定要注意观察，按照我铺麦子的厚度高火五分钟即可，如果麦子放的比较多，就延长一两分钟。2：麦子表面就是麸皮比较难磨，如果喜欢口感细腻一些就多磨一会。

发布于 2019-09-24
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