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板栗排骨汤
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懵智高朗

上次收到一袋有机的小板栗，一半烤着吃了，留了一半专门用来炖汤，因为这个板栗蛮甜的，营养也丰富，用来煲排骨肯定有味道；煲汤之前大朋友看来说再放个胡萝卜吧，他喜欢吃，也好，反正胡萝卜对眼睛好小孩多吃不错呢；现在煲汤都喜欢放几颗红枣，汤甜味鲜呀，蛮喜欢的。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
板栗 300g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 1个
红枣 适量
陈醋 小勺
生姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/11
    胡萝卜切滚刀块，姜切小片备用
  • 步骤 3/11
    板栗背上用刀划一道刀口，再用水煮开，趁热来削去外壳
  • 步骤 4/11
    处理完全总的板栗
  • 步骤 5/11
    排骨焯水，放点花椒更好的去异味
  • 步骤 6/11
    焯好的排骨放入电饭煲内胆中
  • 步骤 7/11
    加入胡萝卜块、姜块生红枣
  • 步骤 8/11
    一次性加入足够的清水，放一小勺陈醋，然后插电煲汤40分钟
  • 步骤 9/11
    再加入板栗，继续煲30分钟
  • 步骤 10/11
    最后放盐和小葱花调味即可
  • 步骤 11/11
    鲜香可口，一家人都喜欢吃
小贴士

板栗去皮的方法很多，我是直接划刀口再煮开的，盐好不要拿出来一直放在热水中保持温度，这样才更好削皮；

煲排骨汤时放点醋可以且钙质吸收的更好，最后放盐；

板栗成熟的快要晚点放。

发布于 2019-12-02
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