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冷吃牛肉
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计也许我错了

味道非常棒

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
小葱 1根
盐 1勺
料酒 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉用水泡半小时泡去血水，再切条，随你喜欢！切片也可以！
  • 步骤 2/14
    一勺盐
  • 步骤 3/14
    料酒放一点
  • 步骤 4/14
    切根葱一起腌10分钟。
  • 步骤 5/14
    油热下牛肉
  • 步骤 6/14
    下锅一会就牛肉会出很多水，这时你可以不管让它煮，半分钟锅铲翻动下，一会水就变成油了，这时可以大火
  • 步骤 7/14
    牛肉一定炒干才好吃，要的就是那嚼劲儿，如图这样。
  • 步骤 8/14
    这时下姜，蒜下去炒
  • 步骤 9/14
    放点五香粉
  • 步骤 10/14
    放点盐和鸡精。
  • 步骤 11/14
    放点糖
  • 步骤 12/14
    最后换小火下辣椒面，花椒，这两东西特容易胡，
  • 步骤 13/14
    切一大把葱在起锅时下，这是可关火，葱不用炒，下葱味道更好。
  • 步骤 14/14
    像你们喜欢吃辣椒水的同志们，在你们做好辣椒油后，待油冷后切小葱放里面，味更佳，不信可拿一小碟先试下，放点酱油。
小贴士

为什么这个牛肉没过水？过后口感肯定没这好！所以要泡去血水！不信就试试。

发布于 2019-12-06
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