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冷吃牛肉
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计也许我错了

味道非常棒

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
小葱 1根
1勺
料酒 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉用水泡半小时泡去血水,再切条,随你喜欢!切片也可以!
  • 步骤 2/14
    一勺盐
  • 步骤 3/14
    料酒放一点
  • 步骤 4/14
    切根葱一起腌10分钟。
  • 步骤 5/14
    油热下牛肉
  • 步骤 6/14
    下锅一会就牛肉会出很多水,这时你可以不管让它煮,半分钟锅铲翻动下,一会水就变成油了,这时可以大火
  • 步骤 7/14
    牛肉一定炒干才好吃,要的就是那嚼劲儿,如图这样。
  • 步骤 8/14
    这时下姜,蒜下去炒
  • 步骤 9/14
    放点五香粉
  • 步骤 10/14
    放点盐和鸡精。
  • 步骤 11/14
    放点糖
  • 步骤 12/14
    最后换小火下辣椒面,花椒,这两东西特容易胡,
  • 步骤 13/14
    切一大把葱在起锅时下,这是可关火,葱不用炒,下葱味道更好。
  • 步骤 14/14
    像你们喜欢吃辣椒水的同志们,在你们做好辣椒油后,待油冷后切小葱放里面,味更佳,不信可拿一小碟先试下,放点酱油。
小贴士

为什么这个牛肉没过水?过后口感肯定没这好!所以要泡去血水!不信就试试。

发布于 2019-12-06
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