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闽南小吃-牛肉羹
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凹臣遣徘守

家常牛肉羹的家常做法,味道鲜美口感丰富,收藏

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 80克
1片
2个
香菜 适量
适量
鸡精 适量
生抽 适量
适量
地瓜粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    姜切片,蒜切粒,牛肉纹理是横的,刀竖的切
  • 步骤 3/9
    牛肉切好后用刀背敲下,断筋,敲敲敲.......
  • 步骤 4/9
    牛肉切好后装入碗中,加入个人口味的生抽,鸡精,地瓜粉2勺
  • 步骤 5/9
    加入适量水,烧开后加入蒜粒,姜片
  • 步骤 6/9
    加入牛肉
  • 步骤 7/9
    转小火,以地瓜粉勾芡
  • 步骤 8/9
    边搅拌边倒入勾芡
  • 步骤 9/9
    最后加入适合口味的调味,黑醋,辣椒,撒入香菜末即完成。喜欢啥加啥哈.
小贴士

-牛肉先用手抓下,比较入味,在用筷子顺时针搅拌一会儿,手酸了就差不多了,搅拌会让肉变脆,Q弹。

-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒,酸酸辣辣很开胃,满满的一碗肉肉~~~

发布于 2020-06-30
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