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西红柿烧牛肉
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钭震博筹

西红柿烧牛肉，酸酸甜甜，既开胃又营养，对于女孩子来说牛肉脂肪含量少，是不错的选择

时间:1-2小时
食材
牛肉 1斤
西红柿 3个
大葱 1根
生姜 1块
大蒜 1个
香菜 若干
盐 适量
八角 若干
花椒 若干
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，牛肉一斤，西红柿3个，葱姜蒜花椒，香菜，大料等等
  • 步骤 2/7
    牛肉切碎浸泡半小时去血水
  • 步骤 3/7
    牛肉焯水去味，同时放入生姜片和料酒，效果会更好
  • 步骤 4/7
    铁锅热油，至油温60-70度，放入姜蒜、花椒、大料爆香，再放入焯过水的牛肉，煸炒至牛肉变色
  • 步骤 5/7
    将西红柿切碎，放入铁锅中煸炒至西红柿成流质状。炒过的西红柿酸甜味会得到强化
  • 步骤 6/7
    将西红柿和炒过的牛肉放入炖锅中，加入大葱，适量的开水，煮40到60分钟
  • 步骤 7/7
    最后待牛肉变软，大火收汁，放入适量的盐和香菜?
小贴士

牛肉不要切的太大块，否则不好入味

发布于 2019-09-27
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