水晶虾的制作方法有两种,首先是去皮取出虾肉,然后开背去除虾线,腌渍入味,这都是相同的,接下来一种方法是把虾肉放入耐高温的食品袋里用擀面杖敲打成薄薄的水晶虾片;另一种方法是沾干淀粉敲打。两种方法各有千秋,也可以算异曲同工吧。
1、加番茄沙司主要是调色提味,用番茄酱也可以。
2、这是一道酸甜口味的汤菜,吃虾喝汤两不耽误。