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水晶虾饺
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月球上usage

买了澄粉，学习做了水晶虾饺。

时间:30分钟-1小时
食材
澄粉 150克
草虾 300克
沸水 130克
盐 半茶勺
胡萝卜 半根
鸡精 半茶勺
植物油 半茶勺
玉米淀粉 50克
葱 5克
花椒粉 1克
姜 1克
料酒 半茶勺
肥瘦猪肉 150克
熟猪油 2茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    预备好所需材料
  • 步骤 2/16
    虾洗净后去除虾线，剥壳，切碎一部分，另外一部分保留块大些。肉切碎。葱姜切碎
  • 步骤 3/16
    放入盐、花椒粉、料酒、鸡精、植物油搅拌
  • 步骤 4/16
    朝一个方向搅匀上劲
  • 步骤 5/16
    澄粉和玉米淀粉放一起
  • 步骤 6/16
    加入沸水快速搅拌，边加边搅拌，焖10分钟
  • 步骤 7/16
    再加入熟猪油揉匀
  • 步骤 8/16
    搓条切成小剂子
  • 步骤 9/16
    擀成圆皮
  • 步骤 10/16
    包馅
  • 步骤 11/16
    包好的饺子
  • 步骤 12/16
    码入放了胡萝卜片的蒸屉
  • 步骤 13/16
    水开后大火蒸至6分钟
  • 步骤 14/16
    成品图
  • 步骤 15/16
    成品图
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

蒸笼下面要垫上一块胡萝卜或者别的东西，这样蒸好的虾饺方便取出，不会破损

发布于 2020-07-24
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