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鸡蛋干番茄浓汤
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一只皮d

这次用的鸡蛋做汤，非平常传统的鸡蛋形状，而是鸡蛋干切片做汤，番茄酸甜开胃，做浓汤首选用料，加入鸡蛋干，酸甜中带着香味。略有筋道的鸡蛋干口感非常独特，越嚼越香。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋干 1小包
番茄 2个
小葱 1根
油 适量
盐 3克
胡椒粉 适量
清水 2碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材
  • 步骤 2/8
    番茄去皮洗净，切薄片，鸡蛋干切断再切片、小葱洗净去头尾，葱头和叶子分开切粒
  • 步骤 3/8
    热锅倒油，下葱头和番茄翻炒片刻
  • 步骤 4/8
    炒至番茄起沙，倒进2碗清水
  • 步骤 5/8
    遮上锅盖，大火煮10分钟
  • 步骤 6/8
    煮至汤汁浓郁，倒入鸡蛋干
  • 步骤 7/8
    调入盐
  • 步骤 8/8
    调入胡椒粉，拌匀盛起，撒点葱花即可
小贴士

番茄去皮容易煮出味，鸡蛋干切粒或切片均可，葱花起锅后撒点装饰增香，不喜欢可以不放。

发布于 2020-08-24
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