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意式番茄浓汤
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海德薇冲鸭-

前两天，我购买了东升方圆的西红柿和洋葱，打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂，味道却出奇的好，不添加面粉都有非常浓郁的口感，儿子非常喜欢喝。

时间:10-30分钟
食材
番茄 200g
洋葱 100g
黄油 8g
盐 2g
黑胡椒颗粒 1g
淡奶油 50g
水 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。
  • 步骤 2/12
    将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
  • 步骤 3/12
    将番茄切成块状。
  • 步骤 4/12
    将洋葱切成丁。
  • 步骤 5/12
    放入黄油，等待融化。
  • 步骤 6/12
    放入洋葱翻炒，炒出香味。
  • 步骤 7/12
    再放入蕃茄翻炒。
  • 步骤 8/12
    放入黑胡椒和盐。
  • 步骤 9/12
    加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
  • 步骤 10/12
    将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
  • 步骤 11/12
    将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
  • 步骤 12/12
    可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。
小贴士

1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。

2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。

发布于 2019-09-03
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